Stručnjaci preporučuju prehranu s voćem, povrćem i cjelovitim žitaricama, za razliku od prerađene hrane.

  • Istraživači kažu da više poput pretpovijesnih ljudi može smanjiti rizik od srčanih bolesti i dijabetesa.
  • Znanstvenici su proučavali ljude Turkane koji žive na sjeverozapadu Kenije.

    Otkrili su da oni koji su se preselili u grad imaju niže zdravstvene ocjene od onih koji održavaju svoj tradicionalni način života.

  • Stručnjaci kažu da su se naša tijela tijekom vremena prilagodila ljudskoj prehrani, ali se nisu promijenila kako bi odgovarala današnjoj prehrani prerađene hrane i šećera.

U Sjedinjenim Državama gotovo 40 posto odraslih imaju pretilost.

Više od 30 milijuna odraslih imaju dijagnosticiranu bolest srca i oko 1 od 10 imaju dijabetes.

Međutim, porast stope pretilosti, srčanih bolesti i dijabetesa – uglavnom podstaknuti prehranom – nije samo američki fenomen, već globalno pitanje u porastu desetljećima.

Svjetska zdravstvena organizacija procjenjuje da je 2016. godine gotovo 2 milijarde odraslih u svijetu imalo prekomjernu tjelesnu težinu ili pretilost.

Jedna od teorija zašto su stope pretilosti tako značajno porasle je “teorija neusklađenosti”, koja tvrdi da je ono što su ljudi evoluirali tisućljećima da bi obrađivali određenu prehranu koja se više ne podudara s prehranom koju su ljudi imali tijekom posljednjih 50 godina.

Testiranje teorija cilj je nove studije u časopisu Science Advances.

Istraživanje je promatralo ljude Turkana, stanovništvo sa sjeverozapada Kenije koje je vidjelo podjelu stanovništva od onih koji još uvijek slijede tradicionalni način života i onih koji se sele u grad i usvajaju modernizaciju prehrane.

To je znanstvenicima da jedinstveni uvid u izravne učinke prelaska na prehranu blisku onoj što su jeli mnogi ljudski preci – da tako kažemo, na domaću prehranu i vrste hrane koju većina svijeta danas ima.

Gledajući 1.226 odraslih Turkana na 44 lokacije, istraživači su otkrili da su one Turkane koje još uvijek žive u svom tradicionalnom pastoralnom načinu života postigle visoke ocjene na svih 10 biomarkera za zdravlje, uključujući i kardiometaboličko zdravlje.

Oni koji žive u gradovima, međutim, imali su lošije zdravstvene markere, uključujući veće stope pretilosti, bolesti srca, dijabetesa i visokog krvnog tlaka.

Razlike su također pokazale korelaciju između toga koliko su razne Turkane živjele u gradovima i povezivanju ovih nižih zdravstvenih rezultata.

“Ljudi su evoluirali u vrlo različitom okruženju od onog u kojem trenutno živimo”, rekla je u priopćenju za medije Amanda Lea, vodeća autorica studije i postdoktorska istraživačica iz Instituta Lewis-Sigler za integrativni genomiku na Princetonu.

.“Nitko ne dijeti univerzalno loše”, nastavila je Lea.

“Riječ je o neuspjehu između vaše evolucijske povijesti i onoga što je trenutno jedete.”

“Nažalost, moderna prehrana iskorištava prirodnu sklonost tijela da ‘planira budućnost’, rekao je dr. Sc. Benjamin J. Bikman, znanstvenik iz područja metabolizma i izvanredni profesor fiziologije i razvojne biologije sa Sveučilišta Brigham Young u Utahu.

„Kad slijedite tradicionalni stil života, uključujući tradicionalnu prehranu, hrana nema u izobilju.

Dakle, tijelo je izgrađeno za pohranu energije kada se može pripremiti za buduće vrijeme u kojoj hrana može biti malo “, rekao je Bikman.

“U našem modernom okruženju, obilje i dosljedan pristup prerađenoj hrani znače da naša tijela štede energiju u razdoblju oskudice koja nikad ne dolazi.”

Što možemo naučiti

Izvorna dijeta Turkane samo je jedna od mnogih mogućih dijeta koje su ljudi predaka možda slijedili, a ne bismo smjeli ekstrapolirati preširoko iz ovih studija, rekao je dr. Dexter Shurney, predsjednik American College of Lifestyle Medicine i glavni medicinski službenik u Foodsmartu, tvrtka za prehranu i zdravu prehranu.

Ali postoje dijelovi koje možemo oduzeti kako bismo informirali svoje razumijevanje o tome kako bismo mogli izgledati manje neuspješno prehrani.

“Većina prehrane predaka vjerojatno je bila više biljnih podrijetla od plemena Turkana.

Azijati su jeli dijete gdje je staja stoljećima bila riža, krumpir Inka, kukuruz Maja i Asteka, drevna egipatska pšenica ”, rekao je Shurney za Healthline.

“Glavna razlika je količina prerađene hrane koju sada konzumiramo.”

Primijetno je istraživanje Sveučilište Northwestern 2019. godine koje je procijenilo da je 71 posto američke prehrane bilo “ultra obrađeno”.

“Prerađena hrana obično sadrži više soli, kalorija, masti i manje vlakana i drugih hranjivih sastojaka potrebnih za optimalno zdravlje”, rekao je Shurney.

“Uz to, čini da pustoši naš mikrobiom u crijevima. Naši preci zasigurno su neprekidni dijeti. ” Sara Patton

, RDN, registrirana dijetetičarka u Centru za srce i pluća Deborah u New Jerseyu, složila se s tim. “Evolucijska teorija neusklađenosti ima određenu valjanost. Mi smo kao ljudi evoluirali tako brzo razvijajući tehnologiju da proizvodimo i štedimo hranu iznad svega što su naši preci mogli učiniti ”, reklama za Healthline.

“Ova brza promjena nije dala tijelima vremena da se prilagode novom načinu prehrane ili različitim kemikalijama i aditivima koji se danas koriste u svakodnevnim prehrambenim proizvodima”, rekla je.

“Ako se išta može oduzeti studijima na Turkanima, to je da se moderna prehrana približi prehrani ‘predaka’.”

U konačnici to znači slijediti savjete koje zdravstveni radnici daju već dulje vrijeme, rekla je.

Konzumirajte više cjelovitih žitarica, organskog voća i povrća, divljih životinja hranjenih travom i zdravih prirodnih masti kao što su maslinovo ulje i ulja avokada.

Sistemski problemi, rješenja

Jesti više cjelovitih žitarica, voća i povrća i zdravih masti već je osnova mnogih zdravih dijeta koje stručnjaci već preporučuju.

Među njima su prehrana s malo ugljikohidrata, prehrana s cjelovitom hranom, mediteranska prehrana i paleo dijeta, da nabrojimo neke.

Drugim riječima, znamo da bi ljudi trebali raditi kao pojedinci, ali to znanje nije smanjeno na smanjenje globalnih pretilosti, dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti.

Komentar unutar istih studija upućuje na to.

“Domorodačke populacije koje su nedavno prešle na tržišno utemeljene ekonomije pokazuju veće stope pretilosti i metaboličkog sindroma u usporedbi sa skupinama na razini opstajanja”, pišu autori.

„Ekstremne neuspješnosti između nedavne evolucijske povijesti stanovništva i načina života potrebne su za stvaranje kroničnih bolesti koje su danas rasprostranjene u cijelom svijetu; na Turkani se čini da se ova situacija očituje u urbanim, industrijaliziranim područjima, ali ne iu ruralnim područjima s promjenjivim sredstvima za život, ali ograničenim pristupom tržišnoj ekonomiji.

“Naše moderno prehrambeno okruženje ne pogoduje zdravlju”, rekla je dr. Nicole Avena-Blanchard, docentica na Medicinskom fakultetu Mount Sinai u New Yorku i gostujuća profesorica zdravstvene psihologije na Sveučilištu Princeton u New Jerseyu.

“Sigurno živimo duže nego što su živjeli naši preci, ali to je dijelom i zbog činjenice da imamo lijek koji nas održava u životu kada je razvijeno zdravstveno stanje uzrokovano prehranom (poput lijekova za kolesterol ili dijabetes)”, rekla je.

“Mislim da je bolje da se zalažemo za sustavnu promjenu općenito u pristupu prehrani”, reklama za Healthline.

“Dio problema je u tome što zdravstvene posljedice prehrane s prerađenim hranom često trebaju neko vrijeme da se pokažu, pa ljudi svoje medicinske probleme ne pripisuju uvijek prehrani.”

Pokrenite prilagođeni program mršavljenja

Noom vam pomaže usvojiti zdrave navike kako biste mogli izgubiti kilograme i zadržati ih dalje. Vaš program prilagođen je vašim ciljevima i potrebama za kondicijom.

Samo na brzinu procijenite i započnite već danas.

Komentiraj

Unesite svoj komentar!
Ovdje unesite svoje ime